وجه الخبراء، تحذير من طرق تخزين البطاطس التي قد تشكل خطرًا على الصحة، وكان الاعتقاد الشائع سابقًا أن تخزين البطاطس في الثلاجة يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، فما هي الطريقة الصحيحة لتخزين البطاطس؟ ، هذا ما سنتعرف عليه في السطور التالية.
تخزين البطاطس
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
مهندس كبير يصور عروسته في ليلة الدخلة ويبيع مئات النسخ.. فيديو كارثي
أوضح العلماء أنه كان يعتقد سابقا أن تخزين البطاطس النيئة في درجات حرارة منخفضة يسبب تكوين سكريات إضافية، والتي تتحول عند قلي البطاطس إلى مادة الأكريلاميد المسببة للسرطان، بالإضافة إلى إن تخزين البطاطس في الثلاجة تعتبر جيدة لتحقيق الاستفادة الكاملة منها
نصائح عند تخزين البطاطس في الثلاجة
ينصح بعدم وضع البطاطس بجانب أطعمة أخرى في الثلاجة، إذ قد يؤدي ذلك إلى فساد الخبز وتقليل جاذبية الموز أو الطماطم، كما أن درجات الحرارة الباردة تغير قوام الطماطم وتمنع الإنزيمات التي تمنحها نكهة
كما أن تخزين الطماطم والموز في الثلاجة يعتبر أمر خاطئ، إذ يجعل الطماطم طرية والموز يتحول إلى اللون الأسود، كما يؤدي إلى جفاف الخبز، وبالتالي فإن الأفضل هو وضع الأرغفة في أكياس من القطن أو البلاستيك القابل لإعادة الاستخدام، ويحفظ البصل والثوم داخل خزانة جافة ومظلمة
فضلاً عن أن الرف العلوي يعد الأكثر دفئا والأفضل للأطعمة الجاهزة مثل الجبن، وتعتبر الرفوف الأوسط أكثر برودة وجيدة للبيض والحليب وبقايا الطعام، بينما الرف السفلي هو الأكثر برودة وهو مثالي لتخزين اللحوم النيئة والدواجن والأسماك، بينما الأدرج التي توجد في الأسفل فهي جيدة لتخزين الفاكهة والخضروات، لكن ينبغي فصلها عن بعضها لأن الفاكهة تنتج غازا يسمى الإيثيلين، مما يؤدي إلى تسريع تلف الخضروات
