يعتبر الشمندر من الخضرات الغنية بالحديد، والمعادن الأخرى التي تساعد في تقوية الدم ومحاربة فقر الحديد. ولكن فعالية امتصاص الحديد من الشمندر تعتمد على طريقة تناوله ومزامنته مع أغذية أخرى.
1. أكثر الطرق فعالية لتناول الشمندر:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
معجزة قرآنية علمية سورة نقرأها يوميا واكتشف العلماء مؤخرًا أنها تحفّز الشفاء وتقلل التوتر والقلق
الشمندر الطازج: أكثر فعالية لكسب الحديد والفيتامينات هي أن تأكله طازجا، مشروحا في سلطات أو مهروسا في سموذي فريش.
العصير الطازج: شرب عصير الشمندر يساعد على تمص الحديد سريعا، ويمكن خلطه مع فاكهة غنية بفيتامين C كالكيوي أو الفراولة لزيادة الامتصاص.
الطبخ الخفيف: سلق الشمندر لوقت قصير يحتفظ بحد كبير من الحديد والفيتامينات، ويفضل تناوله مع القليل من الزيت الصحي.
. مع أي أغذية يستحسن تناول الشمندر؟
لكي يكسب الجسم أكثر حديد، يجب تناول الشمندر مع أطعمة غنية بفيتامين C مثل:
الفاكهة الحمضية: برتقال، كيوي، فراولة.
الخضرات الخضراء: فلفل أخضر، طماطم، بركولي.
3. ما الذي يجب تجنبه؟
بعض الأغذية تقلل من امتصاص الحديد، مثل:
الشاي والقهوة بعد الوجبات مباشرة
الأطعمة الغنية بالكالسيوم إذا تناولتها مع الشمندر.
لكسب أكبر كمية من الحديد، يفضل تناول الشمندر طازجا أو عصيرا مع فاكهة غنية بفيتامين C، وتقليل الأغذية التي تعاقد امتصاص الحديد. هذه الطرق تساعد في دعم صحة الدم ومحاربة فقر الحديد بشكل طبيعي وآمن.
