هذه التارت الخاص الإضافي مع عجينة الجوز المتفتتة يجعل العشاء النباتي رائعًا، إنه سهل الإعداد ومذاقه رائع.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
مفاجاة.. خطوبة أحمد العوضي بفتاة من خارج الوسط الفني!
"أنا اتخدعت".. عريس يكتشف أن زوجته رجل بعد 12 يوما من الزواج!
اعملي زي محمد صلاح.. مدحت العدل يوجه رسالة لياسمين صبري!
بيان عاجل من اشرف زكي حول حالة عادل امام الصحية
200 جرام طحين عادي بالإضافة إلى القليل من الطحين لفرد العجينة
100 جرام دقيق القمح الكامل
175 جرام زبدة باردة، 150 جرام مكعبات
100 جرام جوز مفروم خشناً في محضر الطعام
3 بيضات، بالإضافة إلى 2 صفار
400 جرام كراث مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
200 مل وعاء كريم فريش
200 مل كريم مزدوج
140 جرام جبنة زرقاء، دانش بلو نباتي جيد
3-4 حبات تين مقطعة نصفين مدهونة بقليل من الزيت
- الطريقة:
أولا اصنعي المعجنات. ضعي الدقيق في الخلاط مع نصف ملعقة صغيرة ملح والزبدة المقطعة. اخفقي المزيج حتى لا تشعري بأي كتل، ثم ضعي الجوز في قلبه. امزجي صفار البيض مع 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد، ثم قومي بتقطيره في الجهاز أثناء الخفق مرة أخرى حتى تتماسك الفطيرة.
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، واجمعيها معًا برفق في شكل كرة، ثم دحرجيها وصفيها بقطعة من القصدير اللاذع بعمق 20-23 سم. قد تتكسر المعجنات، لكن فقط قومي بتثبيتها معًا مرة أخرى، ثم غطيها واتركيها تبرد لمدة ساعة واحدة.
لتحضير الحشوة، ذوبي الزبدة المتبقية في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي الكراث وقلبي لمدة 10-15 دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبياً واسفنجياً. يُضاف الزعتر لمدة دقيقة ثم يُرفع عن النار. يخفق البيض في إبريق مع الكريمة الطازجة والقشدة. تفتح الجبنة وتتبل بالفلفل وكمية صغيرة من الملح.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية. اخبزي المعجنات لمدة 20 دقيقة، أزيلي حبات الخبز والورق، ثم اخبزي لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا ورمليًا.
خففي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية. أضيفي البصل المبرد إلى خليط الكريمة واسكبيه في العلبة.
ضعي أنصاف التين في الأعلى، وقطعي جانبها لأعلى، ورشي المزيد من الزعتر واخبزيها على الرف الأوسط لمدة ساعة إلى ساعة و 10 دقائق حتى تتحول التارت إلى اللون البني وتتذبذب قليلاً - سوف يتماسك وسط الجبن عند الجلوس. تبرد لمدة 15-20 دقيقة، ثم تُرفع من الصفيح وتُقدم مع سلطة خضراء.
المصدر: Good Food
