عصير الكرز واللوز المقرمش والآيس كريم، هذا كل ما سترغبي في تذوقه هذا الصيف.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
مفاجاة.. خطوبة أحمد العوضي بفتاة من خارج الوسط الفني!
"أنا اتخدعت".. عريس يكتشف أن زوجته رجل بعد 12 يوما من الزواج!
اعملي زي محمد صلاح.. مدحت العدل يوجه رسالة لياسمين صبري!
بيان عاجل من اشرف زكي حول حالة عادل امام الصحية
400 جرام من الكرز الناضج
85 جرام سكر ناعم بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة
300 مل من كريمة الخفق
نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
500 جرام كاسترد فانيليا جاهز
القليل من الزيت النباتي للدهن
1 ملعقة كبيرة من رقائق اللوز المحمص
بسكويت باللوز للتقديم
- الطريقة:
قومي بإزالة السيقان والحجارة من 300 جرام من الكرز (بعض كسارات الثوم بها نشارة الكرز على المقبض، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك، فاستخدمي السكين ببساطة)، ثم قومي بفرمها تقريبًا.
ضعيها في مقلاة متوسطة الحجم، أضيفي 85 جم سكر ناعم، ثم اطهيها برفق لمدة 10 دقائق حتى يذوب السكر. ارفعي النار قليلاً، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتحيط بها صلصة شراب. تبرد تماما.
في هذه الأثناء، ضعي الكريمة والسكر البودرة ومستخلص اللوز في وعاء كبير. اخفقي الكريمة حتى تحافظ على شكلها. يُطوى الكاسترد، ثم يُخض في آلة الآيس كريم حتى يصبح كثيفًا جدًا.
لقرمشة اللوز، قومي بتزييت صفيحة الخبز بقليل من الزيت. ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم في مقلاة غير لاصقة، ثم سخنيها برفق حتى يذوب السكر. حركي السكر عدة مرات إذا كان يذوب بشكل غير متساو، ثم اغليه لمدة 30 ثانية أو حتى يتحول السكر إلى كراميل العنبر.
قلبي المكسرات ثم اسكبيها على الورقة. تبرد تمامًا حتى تصبح هشة. ضعيها في قطع صغيرة، ثم ضعيها في كيس طعام واسحقيها بلفافة.
ضعي الآيس كريم الطري بالملعقة في وعاء مقاوم للتجميد، ثم ضعي شرائط من شراب الكرز ووزعيه بالكراميل المقرمش. تموج عدة مرات بسكين. قومي بتجميدها لمدة 6 ساعات على الأقل، أو بين عشية وضحاها. قدّميها مع حبات الكرز الكاملة وبسكويت اللوز.
المصدر: Good Food
